栽草: 魚腥草

魚腥草(資料來源:維基百科)

魚腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚腥味的草本植物。

形態

植物高20－80厘米。莖的下部伏地蔓生、生根，上部直立。葉對生，頂端有穗狀花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。

分布

魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。該植物中國南方各地較常見。

用途

食用

可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。雲南、貴州和鄂西的人稱其為「折耳根」，認為它清熱去火，把它當作吃飯時的重要配料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺面、糯米飯、情人豆腐等食品中食用。也可切長段拌醬油、辣醬、蔥、鹽、香油做涼菜。折兒根炒臘肉也是常見菜肴。生折兒根初入口甚腥，味道極怪，外人往往無法忍受，需要適應後才會喜歡吃。在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。在越南、寮國，葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。

藥用

魚腥草在中醫中被認為清熱解毒功能，目前生產運用的藥物有魚腥草注射液。用於痰熱喘咳、熱淋、熱痢等病症。

根據中國國家藥品不良反應監測中心的統計數據顯示，從1988年到2006年4月13日，有關魚腥草類注射劑的嚴重不良反應報告有至少222例。患者在注射藥物後的嚴重不良反應表現為過敏性休克、全身過敏反應和呼吸困難等，並有死亡病例發生。2006年6月1日，中國國家食品藥品監督管理局在全國範圍內暫停使用和審批魚腥草注射液等7個注射劑。同年9月5日，國家藥品監督管理局進行分析評價後決定部分恢復其生產。

魚腥草

科學分類

域：	真核域 Eukarya
界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：	胡椒目 Piperales
科：	三白草科 Saururaceae
屬：	蕺菜屬 Houttuynia
種：	魚腥草 H. cordata